Gourmet-Menue


Hauptspeisen


Köstlichkeiten aus Hue, der alten Kaiserstadt Vietnams.

Um den Ansprüchen Ihres Kaisers gerecht zu werden,
hatte sich in und um Hue eine besonders leckere Küche entwickelt.
Frische Zutaten von Land und aus dem Meer
sowie frische Kräuter bilden die Grundlage dieser Speisen.
Jede Speise ist ein exotisch Genuss und authentisch zubereitet.


G7 – Goi cuon

Frische Kräuter (u.a. asiatische Pfefferminze) mit Krabben, Hühnerfleisch und Ei
werden mit frischen Salaten und Reisnudeln von Reispapier ummantelt.
Eine Soja-Chili-Sosse wird als Dip gereicht. Die Wraps sind kalt, der Dip warm.
In Vietnam werden Goi Cuon als Fingerfood serviert.

Klassisch... nur Huhn... nur Krabben... Rind... Tofu...
Stueck: 3,50 €

G8 – Banh beo

Krabben auf Reismehlklößchen mit Frühlingszwiebeln
in einer rezenten klaren Sauce.
12,00 €

G9 – Bun Tron

Garnelen-/Hühnchenfleischmix kross gebraten mit Ei und in Streifen geschnitten,
serviert mit Reisnudeln, unserem Asiasalat und scharfer Sauce
12,00 €

G10 – Nem ran

Knusprige Kaiserrolle (Reispapier) mit Krabben, Schweinefleisch
und Glasnudeln gefüllt und mit einer pikanten süß/sauer Tunke serviert.
Das Bett aus Salat, frischen asiatischen Kräutern und Reisnudeln
mit der Sauce übergiesen und untermengen.
12,00 €

G11 – Bun thit nuong

Gegrillter, mit Asiagewürzen abgeschmeckter Schweinehals.
Wird mit Reisnudeln und frischem Salat serviert.
12,00 €

G12 – Bun bo Hue

Der Suppentraum. Eine große Suppenschale gefüllt mit
einer Kraftbrühe, Rind-, Schweine- und feines Krabbenfleisch
abgeschmeckt mit frischen Asiakräutern und Reisnudeln.
12,00 €

G13 – Pho ga (Huhn) / Pho bo (Rind)

Eine kräftige Fleischsuppe mit Reisbandnudeln.
Abgeschmeckt mit Ingwer und köstlichen Asiakräutern.
12,00 €

G15 – Muc Nuong

Gegrillter Tintenfisch mit Lauch und Zwiebeln.
Dazu servieren wir Reisnudeln und frischen Asiasalat.
13,00 €

G16 – Sate

In frischer Kräutertunke eingelegter, gegrillter Schweinehals mit Gemüse.
Dazu reichen wir köstlichen Duftreis.
12,00 €

 
Alle Speisen gibt es auch zum Mitnehmen. Kein Lieferservice!
Telefonische Vorbestellung möglich: 0711260000.
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 11 – 23 Uhr.